Ingredientes
- Para el relleno:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla perla finamente picada
- 4 tazas de espinaca fresca troceada
- 1 cucharadita de Knorr En Polvo Caldo De Vegetales
- 1 taza de queso ricotta
- 1/4 de taza de nuez pecanera troceada
- Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de cebolla perla finamente picada
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 500 gramos de jitomate cocido al dente
- 1 cucharadita de Knorr 100% Natural En Polvo Caldo De Tomate
- 1 cucharadita de pimienta negra quebrada
- Para los canelones de espinaca:
- 250 gramos de pasta de canelones precocidos
- 50 gramos de queso parmesano rallado
Método de preparación
- Para el relleno:
- 1En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla. Cuando esté transparente añadir la espinaca, sazonar con el Knorr® Caldo de Vegetales y cocinar hasta que las hojas se suavicen.
- 2Una vez listo, retirar del fuego y añadir el queso ricotta y la nuez troceada. Incorporar bien y dejar reposar.
- Para la salsa:
- 1Calentar el aceite y sofreír con aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cuando esté transparente, agregar el jitomate cortado un cubos pequeños y dejar cocinar a fuego bajo y con tapa por 30 minutos.
- 2Sazonar con Knorr® 100% Natural En Polvo Caldo de Tomate y con pimienta negra molida. Rectificar el sazón de la salsa de tomate, de ser necesario agregar 1/4 de taza de agua y cocinar unos minutos más.
- Para los canelones de espinaca:
- 1Rellenar los canelones con la mezcla de espinaca y colocar en un refractario para horno.
- 2Bañar con la salsa de jitomate, deben quedar bien cubiertos todos los canelones. Agregar el queso rallado por encima y cerrar con papel aluminio. Hornear durante 20 minutos a 180*C.
- 3Retirar el aluminio y hornear 7 minutos más para terminar de gratinar y dorar. Decorar con hojitas de albahaca, acompañar con una ensalada y ¡a disfrutar!
