Croquetas de atún con salsa de chipotle

Ingredientes

Calentar

Calienta ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua, la mantequilla y el consomé de pollo, al primer hervor añade las hojuelas de papa; mezcla perfectamente y deja reposar por 3 minutos. Incorpora el atún y forma las croquetas, pásalas por la harina, el huevo y el pan.
Calentar

Calienta el aceite y fríe las croquetas hasta que doren ligeramente; escúrrelas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Servir

Para la salsa, licúa ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua, la fécula de maíz, el chile chipotle y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Calienta hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue. Sirve las croquetas acompañadas con la salsa.

Consejo culinario: Puedes sustituir el atún por pollo deshebrado.