Ingredientes
1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
5 Tazas de Harina de trigo pasadas por un colador
1 Cucharada de Sal
3 Cucharadas de Azúcar
1 Huevo
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Cucharada de Vinagre de manzana
1/4 Taza de Agua
500 Gramos de Camarón cocidos
1/2 Cebolla picada finamente
6 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
3 Jitomates cortados en cubos
1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
Aceite de maíz para freír
1/2 Taza de Cátsup
1/2 Limón (su jugo)
1 Cucharadita de Orégano seco molido
2 Cucharadas de Salsa picante
2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
1 Cucharada de Jugo MAGGI®
1/2 Taza de Mayonesa
1/4 Pieza de Cebolla morada picada finamente
5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
1 Aguacate cortado en rebanadas
Instrucciones
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Prepara
Para la masa, bate la mantequilla hasta acremar, añade la harina de trigo, la sal, el azúcar y el huevo. Agrega poco a poco la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el vinagre, el agua y mezcla hasta formar una masa; cubre con plástico adherente y deja reposar por 10 minutos. Para el relleno, mezcla el camarón, ½ cebolla, 6 ramas de cilantro, el jitomate y la sal con ajo.
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Forma
Para formar las empanadas, toma una pequeña porción de masa y con ayuda de un rodillo, extiéndela sobre una mesa enharinada hasta formar un óvalo, coloca el relleno en uno de los extremos, ciérrala y presiona ligeramente las orillas. Con tus dedos, dobla hacia adentro la orilla de la masa, comenzando del centro a los extremos para sellar, repite con el resto de los ingredientes. Calienta el aceite y fríelas por ambos lados hasta que doren ligeramente; colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
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Agrega
Para el aderezo, mezcla la cátsup, el jugo de limón, el orégano, la salsa picante, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y el Jugo MAGGI®. Abre las empanadas, rellena con un poco del aderezo, la mayonesa, la cebolla morada, el cilantro restante y el aguacate. Ofrece.
