Ensalada energética ideal en dietas reductoras y personas con diabetes.
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles/porotos/judías rojos.
- 1 pimiento rojo – en cubitos.
- 1 pimiento amarillo – en cubitos.
- 1/2 cebolla roja – en cubitos.
- 1 manojo pequeño de perejil – picado.
- 2 limones en jugo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal marina al gusto.
Preparación de la ensalada energética
- Comienza con el drenaje y enjuague de los frijoles ya cocidos; a continuación, los deberás echar en un recipiente o bowl.
- Mezcla los cubitos de pimientos, cebolla y el perejil.
- Rocía el aceite de oliva y mezcla bien.
- Agrega la cantidad deseada de limón.
- Sal marina al gusto.
Esta receta es muy fácil de preparar. Siempre se puede sumar y restar ingredientes, depende de tu preferencia. Si es tu gusto una ensalada más rica en ingredientes y sabor, puedes agregar ajo, tomate, y arroz integral (no recomendado para diabéticos). Es una ayuda natural para combatir la anemia y colesterol mientras le das energía a tu cuerpo.
