Pechuga cordon bleu con salsa de 3 chiles

Ingredientes

  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
  • 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
  • 1/2 Taza de Agua
  • 2 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
  • 3 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 4 Milanesas de pollo
  • 1 1/2 Tazas de mezcla de Quesos parmesano, cheddar y manchego rallados
  • 4 Rebanadas de Jamón
  • 4 Palillos de madera
  • 3/4 Taza de Harina de trigo
  • 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
  • 1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
  • 1 Cucharadita de Paprika
  • 3 Huevos ligeramente batidos
  • 1 1/2 Tazas de Pan molido
  • Aceite de maíz para freír

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, el agua, los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla; cuela. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  2. Fríe

    Rellena las milanesas con la mezcla de quesos y el jamón, enrolla y asegura con un palillo; mezcla la harina con la sal con ajo, la pimienta y la paprika. Pasa las milanesas rellenas por la mezcla de harina, el huevo y por el pan molido. Calienta el aceite, fríe las pechugas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y retira los palillos.

  3. Sirve

    Sirve las pechugas cordon bleu, baña con la salsa y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes agregar un poco de piña en almíbar al relleno.

  5. Consejo nutricional

    Consume chile ancho para elevar la ingesta de vitamina A.

     

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