Saludable pescado a la veracruzana en sartén

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado
  • ½  pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 2 jitomates en cuartos
  • ¼ cebolla fileteada
  • 1 diente de ajo
  • 10 aceitunas verdes
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. CORTA los jitomates en cuartos, los pimientos en tiras del mismo tamaño, la cebolla fileteada y el ajo finamente picado; reserva los ingredientes por separado.
  2. CALIENTA el aceite en un sartén.
  3. AÑADE la cebolla y el ajo, deja sofreír por 5 minutos a fuego lento.
  4. AGREGA el pimiento, las aceitunas, las alcaparras y el jitomate, cocina hasta que cambie ligeramente de color.
  5. SAZONA con sal y pimienta al gusto.
  6. COLOCA los filetes en el sartén, cubre con una tapa y cocina por 10 minutos.
  7. SIRVE estos pescados a la veracruzana y acompaña de arroz blanco y tus guarniciones favoritas.

Tip: utiliza un sartén grande para hacer los pescados al mismo tiempo.

 

 

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