Deliciosa crema de Espárragos sin leche

Ingredientes

  • 2 manojos de espárragos
  • ½ cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 papas
  • 1 taza de caldo de pollo o de verduras
  • 3 tazas de leche de almendra
  • ½ taza de almendras fileteadas y tostadas
  • ¼ manojo de hojas de hierbabuena

PREPARACIÓN

  1. CORTA el tallo blanco de los espárragos y colócalos en una charola para horno.
  2. AGREGA la cebolla, los dientes de ajo y las papas; cubre todo con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. HORNEA a 180°C por 25 minutos; retira los ajos a los 5 minutos, los espárragos y la cebolla a los 15 minutos y deja las papas los 25 minutos.
  4. COLOCA la verdura rostizada en la licuadora, agrega el caldo de pollo y una taza de leche de almendra; licúa hasta tener una sopa tersa y cremosa.
  5. AGREGA la sopa a una olla, adiciona el resto de la leche de almendra y cocina por 15 minutos a fuego medio.
  6. SIRVE esta deliciosa crema de espárragos sin leche espolvoreando las almendras tostadas por encima y colocando una hoja de hierbabuena en cada tazón.

 

Next Post

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?