Ingredientes (2 porciones)

Para el caldo

• 1 litro de caldo de pollo o cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo pequeño de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de miso (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal al gusto

Para el ramen

• 2 porciones de fideos ramen
• 2 huevos
• 100–150 g de carne de cerdo, pollo o tofu
• 1 cebollín picado
• Algas nori en tiras
• Maíz dulce (opcional)
• Brotes de soya o espinaca (opcional)

Preparación

1. Preparar el caldo

1. En una olla, calienta un poco de aceite.
2. Sofríe el ajo y el jengibre picados durante 1 minuto.
3. Agrega el caldo.
4. Añade salsa de soya, miso y aceite de sésamo.
5. Cocina a fuego medio durante 15–20 minutos.

2. Cocer los huevos

1. Hierve agua.
2. Cocina los huevos durante 6–7 minutos para que queden semilíquidos.
3. Pásalos a agua fría y pélalos.

3. Cocinar los fideos

1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
2. Escúrrelos bien.

4. Preparar la proteína

• Cocina el cerdo o pollo en una sartén hasta dorar.
• Si usas tofu, dóralo con un poco de salsa de soya.

5. Servir

1. Coloca los fideos en un tazón.
2. Vierte el caldo caliente.
3. Agrega la carne, huevo partido a la mitad y vegetales.
4. Decora con cebollín y nori.

Consejo

Si quieres un sabor más auténtico, deja marinar los huevos en salsa de soya y un poco de mirin durante unas horas.