Ingredientes
6 chuletas de cerdo
½ cebolla cortada en rodajas
2 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de mostaza
2 ½ tazas de cerveza
1 cucharada de pimienta
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
12 papas cambray cortadas a la mitad
Preparación:
COCINA las papa en agua hirviendo con dos cucharadas de sal por 10 minutos. Drena el agua y sumérgelas en agua fría por 5 minutos.
CALIENTA una olla grande y profunda, agrega el aceite y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes, añade el ajo, la mostaza y cocina por 2 minutos más.
SAZONA las chuletas con sal y pimienta por ambos lados, agrégalas a la olla junto con la cerveza, las papas, el tomillo y las hojas de laurel. Tapa y cocina por 20 minutos a fuego medio.
RETIRA las hojas de laurel y sirve.
