Pollo con brócoli: La salsa es la clave

Pollo con brócoli y salsa de soja

Una receta saludable “al estilo chino” de brócoli y pollo con salsa de soja que podrás conseguir sin tener grandes conocimientos ni ingredientes poco comunes.
Preparación10 min
Cocción10 min
Total20 min
Preparación: Cocer, Saltear
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 250 g brócoli
  • 150 g cebolla
  • 20 g anacardos
  • 1 pechuga(s) pollo

Para la salsa:

  • 2 cucharadita(s) ajo en polvo
  • 1 cucharadita(s) jengibre en polvo
  • 2 cucharadita(s) cebolla en polvo
  • 2 cucharada(s) vinagre de arroz u otro tipo de vinagre
  • 2 cucharada(s) salsa de soja
  • 1 cucharada(s) aceite de sésamo (también puede ser aceite de oliva)

Elaboración

  • En un vasito, mezclamos todos los ingredientes de la salsa y lo removemos bien con una cucharita. Reservamos.
  • En una olla o cazo, ponemos agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añadimos el brócoli cortado y contamos 30 segundos. Pasado este tiempo, lo escurrimos y lo pasamos por agua fría, para parar la cocción.
  • Cortamos la cebolla y la pechuga de pollo en dados. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra empezamos a sofreír la cebolla. Cuando esté doradita, añadimos el pollo, y vamos removiendo hasta que esté totalmente cocinado.
  • Apagamos el fuego y añadimos los anacardos, el brócoli y la salsa. Mezclamos todo bien y servimos.
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