Tacos de canasta

Ingredientes

  • 1/2 Cucharada de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla picada finamente
  • 1 Ajo picado
  • 500 Gramos de Chicharrón prensado
  • 4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Canasta de mimbre
  • 1 Bolsa de plástico limpia
  • Papel estraza
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo
  • 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/2 Litro de Aceite de maíz
  • 20 Tortillas taqueras recién compradas
  • 2 Cebollas fileteadas
  • Trapo de cocina limpio

Instrucciones

  1. Cocina

    Para el relleno, calienta ½ cucharada de aceite y fríe ½ cebolla con el ajo hasta que esté transparente, agrega el chicharrón y cocina por 5 minutos más. Licúa los 4 chiles guajillo con 1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo  y el agua; cuela y agrega a la preparación anterior, mezcla y cocina por unos minutos más hasta que el líquido se evapore.

  2. Coloca

    Coloca en el interior de la canasta una bolsa de plástico, forra con el papel estraza, dejando las orillas del papel por fuera. Licúa 1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con 2 chiles guajillo y ½ litro de aceite; calienta y reserva.

  3. Sirve

    Rellena las tortillas con el chicharrón preparado y acomoda una capa de tacos dentro de la canasta, agrega un poco de la salsa caliente y cebolla fileteada, repite el proceso hasta terminar con los tacos. Cierra la bolsa y envuelve con un trapo de cocina limpio; reposa por 40 minutos para que suden y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Coloca una capa con suficiente papel estraza al fondo de la canasta, para evitar que el aceite caliente rompa la bolsa de plástico.

  5. Consejo nutricional

    Las tortillas de maíz aportan fibra.

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