Ingredientes
- Para el Relleno
- 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Camarón
- 3 cucharadas de Knorr® Tomate Deshidratado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 latas de atún en agua, drenadas
- 4 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 papa pelada, cocida y cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de aceitunas sin hueso, rebanadas
- 3 chiles güeros
- 1/2 taza de agua
- Para las Empanadas
- 12 discos para empanadas medianas
- 1 huevo
Método de preparación
- Para el relleno de atún a la vizcaína saltear la cebolla y el ajo en el aceite caliente. Agregar el atún, perejil, papa, aceitunas y chiles gueros. Cocinar por 3 minutos.
- Disolver el Knorr® tomate deshidratado en el agua y combinarlo con la mezcla de atún. Sazonar con Knorr® Caldo de camarón y reducir el fuego.
- Mover esporádicamente la mezcla para incorporar los ingredientes y dejar evaporar e lagua para lograr tener un relleno sin líquido y poder preparar las empanadas fácilmente. Dejar enfriar el relleno.
- Una vez que el relleno está bien frío colocar 1 cucharada grande en el centro del disco para empanada. Barnizar ligeramente la orilla y doblarlas por mitad. Aplanar la orilla con la ayuda de un tenedor y barnizar las empanadas en la superficie.
- Hornear en una charola para horno a 170°C por espacio de 15 minutos o hasta que doren y que la masa de la empanada de haya cocido.
