Entomatadas de pollo

Ingredientes

6 tomates (jitomates) rojos
1/2 cebolla blanca
1/2 taza de agua
1 cucharadita de aceite
2 cubo(s) de Knorr® Tomate
8 tortillas de maíz
4 cucharadas de aceite
400 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
1/2 taza de cebolla blanca en aros
4 cucharadas de queso fresco rallado
4 cucharaditas de crema

Método de preparación

Hervir los tomates con la cebolla y el agua hasta que el tomate se suavice; dejar entibiar, licuar y colar.
Sofreír la salsa con 1 cucharadita de aceite caliente. Añadir Knorr® Tomate y una vez que esté disuelto, cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.
Calentar las tortillas y pasarlas por el aceite caliente. Retirar el exceso de grasa con una servilleta de papel.
Armar las entomatadas, rellenando las tortillas con el pollo. Colocar 2 en cada plato y bañar con la salsa roja.
Añadir aros de cebolla, queso fresco y crema. Servir.
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