Deliciosas papas cambray explotadas con ajo y perejil

Ingredientes

  • 1 kilo de papas cambray
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • ¼ cebolla finamente picada
  • ½ cucharada de perejil finamente picado
  • ½ cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación 

  1. PRECALIENTA el horno a 200°C.
  2. COCINA las papas cambray en agua hirviendo con sal por 10 minutos; pasado este tiempo cuela las papas y reserva.
  3. COMBINA las papas cambray con el ajo, la cebolla, sal, pimienta y el aceite de oliva; esparce las papas sobre una charola para horno forrada con papel encerado.
  4. APLASTA las papas ligeramente utilizando un machacador y hornéalas por 20 minutos; dales vuelta a los 10 minutos para una cocción pareja.
  5. RETIRA las papas del horno, espolvorea el perejil y el cilantro por encima.
  6. SIRVE estas deliciosas papas explotadas con ajo y disfruta.

 

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