Rica pasta al ajo con camarones y arúgula

Ingredientes

  • Un paquete de fettuccini
  • 250 gramos de camarón pelado
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 tazas de arúgula fresca
  • ¼ de taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1, Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre bien.

2. Marina los camarones con sal y pimienta y déjalos reposar. En un sartén amplio derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el ajo, el orégano y el pimentón y mueve frecuentemente para que se integren los ingredientes.

3. Añade el camarón y cocina, primero de un lado y luego voltéalos hasta que se pongan rositas. Resérvalos aparte.

4. Derrite la mantequilla restante en el sartén y añade la pasta, la arúgula y el queso parmesano hasta que la arúgula se cocine y se ponga blandita, luego agrega los camarones.

5. Sirve inmediatamente agregando más queso parmesano fresco sobre cada plato.

 

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