Soufflé de papa

Ingredientes

  • 1 kilo de papas peladas en rodajas delgadas
  • ½ litro de crema ácida
  • 250 gramos de queso chihuahua o manchego
  • 250 gramos de jamón de pavo en lonchas delgadas
  • c/s mantequilla
  • c/s sal
  • c/s pimienta
  • c/s pan molido

Preparación

  1. Porcionar las papas y ponerlas a hervir durante 5 minutos.
  2. En un refractario previamente engrasado, poner una capa de lajas de papa, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  3. Poner una capa de jamón, seguida de crema y terminar con el queso rallado.
  4. Rellenar el refractario hasta que la última capa sea de queso rallado. Se termina con un poco de pan molido y mantequilla para que dore.
  5. Hornear a 180 grados durante media hora.
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