Crema de otoño

• 3 Cucharadas Mantequilla

• 1/4 Pieza Cebolla fileteada

• 600 Gramos Flor de calabaza sin rabo y limpia

• 6 Tazas Agua

• 2 Palos Apio picado

• 1 Pieza Pimiento verde cortado en tiritas

• 2 Cucharadas Harina de maíz

• 1 Lata Media Crema

• 150 Gramos *Queso panela rallado

• 2 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo

Preparación

1. Freír

   Calienta la mantequilla, fríe el apio con la cebolla y el pimiento verde; agrega la harina y cocina hasta que tome un color dorado claro.

2. Licuar

   Licua lo que freíste con el agua, consomé de pollo polvo y la flor de calabaza; regresa al fuego, deja hervir 5 minutos. Retira del fuego, añade la Media Crema y sirve caliente.

3. Consejo culinario

   Para que la crema tenga más sabor se recomienda agregar finas hierbas y acompañar con crotones.

4. Consejo nutricional

   El pimiento es diurético por su alto contenido de potasio, el morrón es un excelente diurético, ayuda a bajar de peso, tiene un bajo aporte calórico: sólo 20 por cada 100 gramos y regula el colesterol.