Ingredientes
2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso cortadas en tiras
½ cebolla fileteada
2 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de champiñones fileteados
1 pimiento rojo sin semillas cortado en tiras
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
Preparación:
CALIENTA un sartén con aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas por todos lados; retíralas del sartén y cúbrelas con papel aluminio.
SALTEA la cebolla en el sartén donde se doró el pollo por 5 minutos.
AGREGA el ajo y los pimientos, cocina por 3 minutos más y añade los champiñones; sazona con sal y pimienta.
REGRESA el pollo al sartén y cocina por 5 minutos más.
SIRVE estas deliciosas fajitas de pollo acompañadas de tortillas de nopal.
