Ingredientes
- 4-6 tomates bien maduros
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo mediano
- ½ cebolla dulce
- 1 pepino mediano
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de pan integral del día anterior (30 g es suficiente)
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de comino en polvo
- Sal al gusto
Preparación
- Lava todas las verduras. Pela el pepino, la cebolla y el ajo. Córtalo todo en trozos medianos.
- Bate todas las verduras con la batidora unos minutos. Añade el pan, vinagre, cominos, sal y aceite y bátelo unos minutos más, hasta obtener un batido homogéneo sin trozos grandes.
- Añade el agua y bátelo un minuto más.
Guárdalo en botellas o recipientes grandes en la nevera. Partiendo de este gazpacho básico podemos elaborar diferentes variedades.
