Taquitos de requesón en nopal asado

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

• •  12 Nopales Cambray
  •  2 cucharadas Aceite
  •  1/2 Cebolla mediana fileteada
  •  400 gr Requesón
  •  2 cucharadas Epazote fresco picado

PARA LA SALSA

•  4 jitomates
•  1/4 Cebolla
•  1 diente Ajo
•  2 Chiles serranos
•  Sal al gusto
•  Pimienta al gusto

Procedimiento

• • ACITRONA la cebolla y añade el requesón. Mezcla y añade el epazote y salpimienta.
  • ASA los nopales en un comal con aceite y salpimienta.
  • RELLENA los nopales con la preparación anterior y cierra.

PARA LA SALSA

• ASA los jitomates, ajo, chiles y cebolla. Licúa por unos segundos para que quede martajada.
• SALPIMIENTA y acompaña con los nopales.