Sopa de pan

Ingredientes

Freír

Calienta 1 cucharada de manteca y fríe la cebolla, retira de la cacerola, fríe el jitomate, retira y reserva.
Fríe el plátano macho hasta que esté dorado
retira, quita el exceso de grasa y reserva.
Calentar

Calienta el agua con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® , agrega el jitomate que reservaste, la pimienta, la canela, el tomillo, los clavos, el azafrán y el azúcar. Calienta otra cucharada de manteca, fríe la salsa y cocina por 15 minutos. Agrega la cebolla que reservaste con las verduras y la mitad del plátano macho. Sigue cocinando por 10 minutos más con la cacerola
Fríe las rebanadas de pan con la manteca restante y escurre sobre papel absorbente.
Reservar

En un refractario, previamente engrasado con manteca, coloca 8 rebanadas de pan, agrega un poco de guiso, espolvorea un poco de almendras y pasitas
repite el procedimiento terminando con los plátanos sobrantes y tapa con papel aluminio.
Hornea durante 30 minutos, retira del horno y sirve decorando con el huevo.
Consejo culinario

Cuando frías los plátanos puedes agregar una cucharadita de azúcar mascaba para que se caramelicen. Sólo te cuidado de no quemarte con el azúcar caliente y los plátanos.

Tip para Sopa de pan: Puedes adornar con rebanadas de jitomate.