Cortadillo

Cocinar

Cuece la carne en la olla exprés con 4 tazas de agua, la media cebolla y la sal durante 1 hora; retira y reserva.
Presentación

Licua los tomates con los chiles anchos y reserva. Calienta la manteca y fríe la cebolla rebanada con los jitomates; agrega el resto del agua, el consomé de pollo en polvo y las hierbas de olor. Cuando comience a hervir incorpora la carne cortada en cuadritos con el chile chipotle y el Sazonador Líquido MAGGI® ; tapa y deja que seque un poco. sirve con las tortillas de harina calientes.
Consejo culinario

Para dar más aroma a la carne se recomienda agregar un par de hojas de laurel, cebolla y ajo al cocinarla.
Consejo nutricional

Las carnes rojas destacan por su alto contenido en proteínas, gracias a que contiene aminoácidos esenciales que son histidina, lisina, treonina, metionina, isoleucina, leucina, valina, fenilalanina y triptófano y vitaminas del grupo B, aporta entre un 18 a un 20% de proteínas de alta calidad al cuerpo humano.

Tip para Cortadillo: Puedes agregar 2 chiles chipotle al momento de licuar.

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