Saludable pescado empapelado con verduras, ¡en sartén!

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de pesto (opcional)
  • 1 pimiento, cortado en tiras
  • 1 calabacita en rodajas
  • 2 jitomates rebanados
  • ¼ cebolla fileteada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 tiras de apio

Preparación:

  1. COLOCA en una hoja amplia de aluminio las verduras, divide en 4 porciones del mismo tamaño.
  2. ACOMODA el filete de pescado encima y vierte un poco de mantequilla, el pesto, sazonar con sal, pimienta y ajo.
  3. CUBRE el filete con el resto del aluminio.
  4. CALIENTA un sartén a fuego medio, acomoda el pescado empapelado y cocina por 15 a 20 minutos.
  5. SIRVE el filete de pescado empapelado con verduras, acompaña de arroz blanco y limón al gusto.

 

Tip: prepara tu propio pesto casero, mezcla aceite de oliva, albahaca, queso parmesadno y ajo en un procesador.

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