Empanadas de atún para la temporada ¡Deliciosas!

• 500 gramos de masa para empanada
• 3 latas de atún
• 3 huevos

salsa

• 5 jitomates
• ¼ cebolla finamente picado
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite

Preparación:

1. PON en una olla una cantidad generosa de aceite.
2. SOFRÍE la cebolla y los ajos.
3. AGREGA el jitomate cortado en cuartos; agrega sal y pimienta al gusto.
4. COCINA la salsa de jitomate durante 15 minutos a fuego lento o hasta que espese. Agrega una cucharada de azúcar para eliminar lo ácido del jitomate.
5. PON agua a hervir en una olla.
6. COCINA los huevos durante 13 minutos, retira y reserva.
7. MEZCLA el atún, el huevo cocido picado y la salsa de jitomate.
8. ESTIRA la masa de las empanadas.
9. RELLAN la masa con el atún preparado.
10. COLOCA las empanadas en una charola para horno y barniza con huevo.
11. HORNEA las empanadas a 180 C durante 15 minutos o hasta que se vean doradas.
12. DISFRUTA estas deliciosas empanadas de atún al horno, ¡perfectas para la Cuaresma!

Tip: prepara las empanadas fritas, solo cocina en aceite caliente hasta que se vea dorado por fuera.