Ingredientes
- 2 tazas de arroz para paella
- 1 cucharada de condimento para paella (azafrán)
- ¼ taza de puré de jitomate
- 1 cebolla picada finamente
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes o rojos en tiras
- ½ taza de ejotes
- 10 camarones grandes con cabeza
- 1 taza de almejas
- 1 taza de calamar
- 10 mejillones
- 2 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- LIMPIA los mariscos, con agua para quitar arena y residuos.
- CALIENTA un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
- AGREGA el arroz para paella y cocina hasta que este transparente, agrega el puré de jitomate, los ejotes y los pimientos.
- MEZCLA el caldo de pescado con el condimento de paella y hierve.
- AGREGA el caldo hirviendo a la paella, los mariscos y cocina a fuego lento durante 20- 25 minutos; cubre con aluminio.
- SIRVE esta deliciosa paella de mariscos, ¡deliciosa y muy fácil de preparar!
