Disfruta de una ensalada de atún con aguacate, rápida y fresca

Ingredientes

1 bolsa de mezcla de lechugas

1 taza de jitomates cherry

1 aguacate

2 latas de atún en agua

1 lata de granos de elote

1/2 taza de aceitunas negras; rebanadas y escurridas (opcional)

1/4 taza de aceite de oliva

1 ramito de hierbas aromáticas frescas (eneldo, menta, orégano)

Sal y pimienta

 

Preparación:

  1. LAVA la lechuga junto con los jitomates; desinfecta, escurre y reserva en un tazón.
  2. CORTA los jitomates en cuartos. Incorpora a la mezcla
  3. ABRE el aguacate por la mitad a lo largo, retira el hueso y con la ayuda de una cuchara sepáralo de la piel. Luego corta en trocitos pequeños y agrega a la ensalada.
  4. ESCURRE el atún, trocéalo y agrega a la ensalada. DISTRIBUYE los granitos de elote y la aceitunas.
  5. MEZCLA el aceite de oliva con las hierbas frescas picadas y un poco de sal y pimienta. Adereza la ensalada con el aceite aromatizado y disfruta.
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