Ensalada de pollo agridulce con miel y mostaza

Ingredientes

 

Marinada

⅓ taza de miel de abeja

3 cucharadas de mostaza con semillas

2 cucharadas de mostaza dijon

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de vinagre de manzana

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharadita de sal

4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso

 

Ensalada

½ taza de tocino ahumado dorado y cortado en pedacitos

3 corazones de lechuga lavados y desinfectados

1 taza de jitomate cherry

1 aguacate cortado en rodajas

¼ taza de elote amarillo desgranado

¼ pieza de cebolla morada fileteada

 

Preparación:

COMBINA los ingredientes de la marinada, reserva la mitad y agrega el pollo; cubre el tazón plástico antiadherente y refrigera por 40 minutos.

CALIENTA un sartén, agrega aceite vegetal y cocina el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido por dentro.

CORTA el pollo en tiras medianos y combínalo con los ingredientes para la ensalada.

VIERTE el resto de la marinada y disfruta.

 

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