Salmón a la mandarina

Ingredientes

  • 4 Cucharadas Mantequilla
  • 1/4 Pieza Cebolla dulce picada
  • 2 Cucharadas Fécula de maíz
  • 1/2 Taza Vino blanco
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION
  • 1 Pieza Mandarina la ralladura
  • 1000 Gramos Salmón trozo
  • 3 Cucharadas Mantequilla
  • 1 Cucharada Perejil fresco
  • 2 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo
  • 100 Gramos Papa cambray fritas

Instrucciones

  1. Mezclar

    Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega la fécula de maíz e incorpora el vino, la Leche Evaporada CARNATION, el jugo de mandarina y sazona con el Caldo de Pollo y la ralladura de mandarina. cocina durante 2 minutos moviéndolo constantemente hasta que espese.

  2. Asar

    Aparte, fríe el salmón en la mantequilla caliente hasta que este bien cocido (cuando se despegue fácilmente del sartén por cada lado) y sírvelo bañándolo con la salsa anterior. Decóralo con el perejil picado. Acompáñalo con papitas cambray fritas.

  3. Consejo culinario.

    Puedes sustituir las papas cambray por una ensalada o complementarlo, con una base de lechuga, zanahoria u otras verduras.

  4. Consejo nutricional

    Salmón tiene un alto contenido en grasa rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.

Tips

Tip para Salmón a la mandarina: Si deseas puedes cocer el salmón dentro del horno a 230°C durante 20 minutos.
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