Pollo a la naranja al estilo chino

Ingredientes

Para 2 personas
  • Pechuga de pollo pequeñas o 1 grande limpias2
  • Naranja grande de zumo1
  • Cebolleta pequeña muy picada1
  • Diente de ajo muy picado o ajo en polvo1
  • Salsa de soja25 ml
  • Vinagre de arroz o vinagre chino o vinagre de manzanaml
  • Miel15 ml
  • Salsa Worcestershire (Perrins) opcionalml
  • Maizena 1 cucharada
  • Cayena o chile molido (opcional)g
  • Vino blanco o vino chino20 ml
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra o de girasol
  • Cebollino o perejil fresco

Cómo hacer pollo a la naranja estilo chino

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total30 m
  • Elaboraciónm
  • Cocción25 m

Pasar primero las pechugas de pollo por papel de cocina. Retirar los posibles excesos de grasa y cortar en piezas de un bocado más o menos del mismo tamaño. Salpimentar ligeramente. Picar la cebolleta y el diente de ajo.

Exprimir el zumo de la naranja en un cuenco, procurando recoger también la pulpa que caiga. Añadir el diente de ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, la miel, la salsa Worcestershire, el almidón de maíz, el vino blanco, la cayena y la pimienta negra. Batir todo bien.

Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolleta unos minutos. Incorporar el pollo a fuego fuerte y saltear durante unos minutos, hasta que se dore bien. Añadir la salsa, repartiéndola bien, y llevar a ebullición. Bajar la temperatura y dejar cocinar unos 10 minutos más, o hasta que espese. Corregir de sal y añadir un poco de cebollino o perejil picado.

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