Frittata de Verduras

Ingredientes

Para Saltear los Vegetales
1 cucharada de Knorr® Caldo de Vegetales
2 cucharadas de aceite vegetal
1 pimiento morrón rojo cortado en cubos
1 pimiento morrón verde cortado en cubos
2 cebollita de cambray rebanadas
2 rabos de cebollita de cambray picados
2 tazas de champiñones cortados en cuartos
1 taza de brócoli cocido y picado grueso
Para la Frittata
1 cucharada de mantequilla suavizada
3 cucharadas de pan molido
4 huevos
1/2 taza de crema ácida
1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Método de preparación

Para el salteado de vegetales; calentar una sartén a fuego medio, agregar los pimientos cebolla y rabos y cocinar por 1 minuto.
Incorporar los champiñones y el brócoli sazonando con el Knorr® Caldo de vegetales. Cocinar por 3 minutos a integrar todos los sabores.
Engrasar con la mantequilla un molde de 23 cm de diámetro y espolvorear el pan molido por todo el borde y la base del molde, esto ayudará a que se desprenda fácilmente.
Mezclar en un tazón con la ayuda de un tenedor los huevos con la pimienta y la crema. Vaciar en el molde los vegetales salteados y verter la mezcla del huevo. Tapar con papel aluminio
Hornear por 25 minutos a 180° C. Servir caliente o tibia.
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