Yakisoba Mixto

Ingredientes

Para la Pasta
340 gramos de fideos para ramen
1 cebolla en julianas
1/2 pimiento morrón rojo en cubos medianos
1 taza de champiñones rebanados
1/2 brócoli en floretes
1/2 zanahoria rebanada
2 hojas de acelgas en tiras
250 gramos de bisteces de filete de res en tiras
150 gramos de pechuga de pollo en tiras
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de cebollín picado
Para la Salsa
1 taza de agua
1 cubo o 10.5 gramos de Knorr® Caldo de Vegetales
1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de Fécula de Maíz Regular Maizena®

Método de preparación

Cocer la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.
Blanquear las verduras (excepto la cebolla y los champiñones): cocinarlas en agua hirviendo durante 1-2 minutos, para hacer que los colores sean más vibrantes y conservar los nutrientes.
Freír las tiras de res y pollo en el aceite vegetal y reservar.
Para la salsa, en una cacerola, disolver Knorr® Caldo de Vegetales en 1 taza de agua a fuego alto y bajar el fuego para mantenerlo caliente.
En un tazón pequeño, combinar la salsa de soya, el vinagre, el azúcar y Maizena® Fécula de Maíz Regular.
Calentar un wok grande (30cm de diámetro) a fuego medio con el aceite de ajonjolí y añadir los fideos. Agregar la cebolla y los champiñones, sofreír un poco más y agregar las carnes y verduras cocidas. Agregar el caldo caliente y luego la mezcla de Maizena® Fécula de Maíz Regular. Revolver bien y cuando la salsa espese un poco, está lista para servir.
Terminar con el cebollín picado.
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