Deliciosas flautas de camarón guisado, ¡perfectos para Cuaresma!

Ingredientes

  • 20 tortillas para flautas
  • 100 gramos de queso oaxaca
  • 1 taza de rajas, chile poblano
  • ¼ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gramos de camarón, limpio y sin cabeza
  • Aceite

Para acompañar:

  • Crema
  • Lechuga fileteada
  • Queso fresco
  • Salsa verde

Preparación:

  1. CALIENTA dos cucharadas de aceite en un sartén, agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que se vea transparente.
  2. AÑADE las rajas de chile poblano y cocina por 3 minutos.
  3. CORTA el camarón en cubitos del mismo tamaño, sazonar con sal y pimenta. Agrégalos al sartén y cocina hasta que se vean rosas, retira del fuego y reserva.
  4. RELLENA las tortillas con el camarón preparado, un pedazo de queso oaxaca, cierra las flautas con un palillo y reserva.
  5. CALIENTA suficiente aceite en un sartén extendido.
  6. FRÍE las flautas en el aceite durante 5 minutos o hasta que se vean dorados y crujientes.
  7. SIRVE las flautas de camarón con queso, crema, lechuga y salsa verde.

 

Tip: prepara tu propia salsa verde cremosa licuando 3 tomates hervidos, ¼ cebolla, 1 diente de ajo, 1 aguacate, chile serrano, cilantro al gusto y sal.

 

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