Ensalada de pepino estilo oriental con soya, ajo y jengibre

Ingredientes

  • 2 pepinos pelados y en rodajas finas
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharadita de jengibre triturado
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 manojo de cebollín picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Sal al gusto
PREPARACIÓN: 
1. ESPOLVOREA el pepino con sal y deja en un colador por 15 minutos.
2. ENJUAGA y seca con papel absorbente.
3. TRANSFIERE a un bowl de ensalada.
4. MEZCLA vinagre, salsa de soya, azúcar, ajo, jengibre y pimienta. Añade el aceite de ajonjolí y de girasol.
5. VIERTE sobre el pepino y agrega el cebollín y el cilantro.
6. REFRIGERA hasta servir.
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