Ingredientes
- 400 gramos de espárragos
- 1 paquete de fetuccini (500 gramos)
- 4 dientes de ajo picados
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
- ½ barra de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 300 gramos de camarones pelados
- 200 gramos de champiñones frescos cortados
- ½ taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
Relacionamos la pasta con comidas pesadas y llenas de calorías, pero no siempre tiene que ser así. Prepara una rica y ligera pasta con camarones y espárragos y disfruta mientras te cuidas.
Preparación
1. En una olla pequeña hierve los espárragos con suficiente agua (que los cubra); corta y reserva.
2. Cocina la pasta de acuerdo al empaque. Drena el agua.
3. En un sartén saltea el ajo con aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que el ajo se ponga dorado o café claro.
4. Vierte la mantequilla y el jugo de limón en el sartén. Calienta hasta que la mantequilla se derrita, vierte los camarones y cocina hasta que se pongan rosas.
5. Vierte los champiñones en el sartén junto con los espárragos, cocina hasta que se suavicen.
6. Mezcla los champiñones y vegetales con la pasta y espolvorea queso parmesano.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente.
