Fideos seco a los tres chiles

Ingredientes

1 taza de pasta de fideos

½ taza de aceite

4 jitomates

½ cebolla

2 dientes de ajos

2 tazas de caldo de pollo

Tres chiles:

2 chiles chipotle

2 chiles guajillos

2 chiles pasillas

Para servir:

Crema

Queso Cotija

 

Preparación:

FRÍE los tres chiles en aceite, retira las semillas y el tallo, reserva.

FRÍE en el mismo aceite los fideos hasta que tengan un color dorado, escurre el aceite extra y reserva.

LICUA los chiles, los jitomates, el ajo y la cebolla en el caldo de pollo.

VERTE el líquido sobre los fideos y cocina hasta que se absorba por completo el líquido.

SIRVE los fideos secos a los tres chiles con queso, crema y aguacate al gusto.

SIRVE acompañado de tu ensalada favorita.

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