Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 pieza de chorizo desmenuzado
100 gramos de tocino picado
100 gramos de salchicha picada
100 gramos de jamón picado
2 tazas de lentejas
4 tazas de agua / caldo de pollo
3 jitomates
1/4 cebolla
1 diente de ajo
1/4 taza de hojas de cilantro, lavado y desinfectado
1 chile verde serrano
Preparación:
- AGREGA una cucharada de aceite en una olla y dora el chorizo, el tocino, la salchicha y el jamón.
- AÑADE las lentejas junto con el agua o caldo de pollo (excepto una taza de líquido), en cuanto los cuatro ingredientes anteriores estén cocidos y ligeramente dorados. Cocina por 20 minutos.
- LICUA los jitomates junto con la cebolla, el ajo, el cilantro y los chiles junto con la taza de agua o caldo que reservaste.
- AGREGA el caldillo de jitomate a la olla y deja hervir por 15 minutos a fuego medio o hasta que las lentejas estén suaves.
Puedes acompañar cubitos de queso fresco y aguacate al gusto.
