Ingredientes
Tlacoyos
- 300gr de masa de maiz nixtamalizado
- 100gr de frijoles refritos
- 20ml de agua
- Sal
Salsas
- 300gr de tomate verde
- 1 jalapeño
- 1/4 de cebolla
- 1/2 ramito de cilantro
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Guarnición
- 100gr de queso fresco (llanero venezolano)
- 50ml de crema entera
- 1/4 de cebolla morada picada finamente
- Ramitas de cilantro
- 1 gajo de aguacate
Pasos
Tlacoyos
- Mezclar la masa con la sal y el agua e integrar hasta quedar una masa homogénea y no pegajosa.
- Tomar un poco de masa y comenzara hacer la forma del tlacoyo, rellenar con frijol refrito
- Calentar un comal o sartén y cocinarlo durante 5 minutos de cada lado o hasta estar cocido
Salsas
- Licuar, tomate verde, jalapeño, cebolla, cilantro y ajo.
- En una ollita agregar un poco de aceite y agregar la salsa, cocinar durante 20 minutos hasta que haya cambiado de color, rectificar sabro con sal y pimienta.
Guarnición
- Poner los tlacoyos en un plato y bañarlos de salsa, agregar arriba el queso, la crema, el aguacate y la cebolla morada, decorar con cilantro y aguacate.
