Ingredientes
- 1 planta de brócoli
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 2 choclos frescos
- 1 cdita. de jengibre en polvo
- 1 cdita. de curry ahumado
- 1 cdita. de pimentón
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de nuez moscada
- 2 huevos
- 6 tapas de empanada para horno
Pasos
- En sartén bien caliente, poner a dorar con un poco de oliva la cebolla, el puerro, el ajo, los granos de choclo y las flores de brócoli previamente blanqueadas en agua hirviendo con un toque con sal.
- Una vez que esté todo dorado, agregar todas las especias, integrar y retirar del fuego. Dejar que enfríe. Mientras, forrar 6 moldes de muffins con las masas de empanadas.
- Rellenar y llevar a horno moderado por 25 minutos o hasta que la masa resulte dorada.
