Ingredientes
450 gramos de camarón sin cabeza pero con cáscara
3 elotes amarillos cortados a la mitad
10 papas cambray lavadas
6 salchichas italianas cortadas en rodajas
¼ cebolla blanca
1 barra de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de lemon pepper (se consigue en el supermercado)
5 cucharadas de condimento cajún (se consigue en el supermercado)
2 cucharadas de hojuelas de chile
2 cucharadas de paprika
2 cucharadas de azúcar refinada
2 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
HIERVE una olla de agua, agrega el trozo de cebolla, las papas cambray, las salchichas y dos cucharadas de el condimento cajún; cocina hasta que las papas estén cocidas.
AÑADE los camarones, el jugo de limón y los elotes.
COMBINA el resto del condimento cajún con la paprika, el lemon pepper y las hojuelas de chile.
DERRITE la mantequilla en un sartén, agrega el ajo y cocina por un minuto; añade la mezcla de especias y la azúcar.
ADICIONA un poco del agua de cocción del camarón a la salsa de especias para aligerarla un poco.
RETIRA los camarones del agua y agrégalos a la salsa; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
COLOCA las salchichas, las papas y los elotes en un platón de servicio, agrega los camarones con la salsa y mezcla.
SIRVE este delicioso platillo de camarones cajún con papas como guarnición para parrilladas o como plato fuerte.
