Baleadas hondureñas

Ingredientes

• 4 tortillas de harina grandes
• 1 taza de frijoles rojos cocidos y refritos
• 1/2 taza de mantequilla o crema agria
• 1/2 taza de queso rallado (queso fresco o tipo feta)
• 1 aguacate (opcional)
• 2 huevos (opcional)
• Aceite (si agregas huevo)
• Sal al gusto

Preparación

1. Calentar las tortillas
   Coloca las tortillas en un comal o sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.
2. Preparar los frijoles
   Si no están refritos, machaca los frijoles cocidos y sofríelos ligeramente en una sartén con un poco de aceite y sal.
3. Cocinar los huevos (opcional)
   Fríe los huevos al gusto (pueden ser estrellados o revueltos).
4. Armar las baleadas
   • Unta una capa de frijoles sobre la tortilla
   • Agrega crema o mantequilla
   • Espolvorea queso rallado
   • Añade aguacate y huevo si deseas
5. Doblar y servir
   Dobla la tortilla por la mitad y sírvela caliente.