Tacos de carne molida al estilo casero

Ingredientes

• 500 g de carne molida de res

• 2 cucharadas de aceite

• ½ cebolla picada finamente

• 2 dientes de ajo picados

• 2 jitomates maduros (o 1 taza de puré de tomate)

• 1 chile serrano (opcional, para picante)

• 1 zanahoria rallada (opcional, para dar más textura y nutrir)

• 1 papa pequeña en cubitos (opcional)

• ½ cucharadita de comino

• ½ cucharadita de orégano

• Sal y pimienta al gusto

• Tortillas de maíz o harina

• Guarniciones: cilantro, cebolla picada, salsa, limón

Preparación:

1. Calentar la sartén con el aceite y sofreír la cebolla hasta que quede transparente.

2. Agregar el ajo y dejar un minuto más.

3. Incorporar la carne molida, mover bien para que no se hagan bolas y cocinar hasta que cambie de color.

4. Añadir jitomate (o puré), chile, zanahoria y papa. Dejar que se cocine unos 10 minutos, moviendo ocasionalmente.

5. Condimentar con comino, orégano, sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo por 15 minutos o hasta que las papas estén suaves.

6. Calentar las tortillas y servir la carne dentro.

7. Acompañar con cebolla, cilantro, salsita y unas gotas de limón.