- Ante una reacción sabemos que somos alérgicos a los mariscos.
Soledad Durazo, durante el programa de Noticias Radio Fórmula Sonora, entrevistó a Alexis López Zavala, docente del departamento de ciencias químico biológicas de la Universidad de Sonora, quien habló sobre el tema de las alergias al camarón, otros mariscos y un estudio que realizan para saber, qué tan comunes son las alergias principalmente en el caso de consumo de la jaiba.
El maestro explicó que están en la primera etapa de la investigación consiste en saber cuáles son las alérgenos que están en las proteínas que están en la jaiba relacionadas con el desarrollo de la alergia y qué es lo que provocando la alergia.
La primera etapa consiste en tomar muestras de sangre de suero de personas que han tenido una respuesta alérgica.
Indicó que no hay manera de saberlo hasta te expones, lo tocas o lo hueles, es cuando realmente sabemos si existe una condición alérgica. Sin embargo, explicó también, hay formas de diagnosticar a través de diferentes modos que utilizan los alergólogos
Destacó que la respuesta alérgica varía de persona a persona y las condiciones en las que se encuentra; hay quienes con a través de olfato es suficiente para desarrollar una respuesta alérgica y otras es necesario consumir cierta cantidad del alimento para empezar a desarrollarla.
Los síntomas pueden ser ligeros, comezón, hinchazón, enrojecimiento, cosquilleo, pero hay otros, sobre todo con mariscos pues presentarse reacciones como cierre de garganta, tanto que si no se tiene la atención médica inmediata se pone en riesgo la integridad de la persona.
¿Los mariscos en concha son los más causantes de alérgicas?
Mas detalles de la entrevista véala aquí👇
