Chilaquiles mayas

Ingredientes

  • 3/4 Taza de Jugo de naranja
  • 1/2 Barra de Achiote (56 g)
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
  • 3 Jitomates cortados en cuartos
  • 1 Chile habanero
  • 1 Bolsa de Totopos de maíz (500 g)
  • 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (500 g)
  • 1 Paquete de Queso panela rallado (200 g)
  • 1 Envase de Media Crema refrigerado (190 g)
  • 1/2 Cebolla morada picada finamente

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa el jugo de naranja con el achiote, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo, la sal con cebolla, los jitomates y el chile habanero; cuela. Calienta lo que licuaste hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  2. Agrega

    Coloca en un plato los totopos, baña con la salsa anterior, agrega el pollo y decora con el queso panela, la Media Crema  y la cebolla.

  3. Sirve

    Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes sustituir el pollo por carne de res cocida y deshebrada.

     

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