De manera general, diversos estudios han comprobado que una dieta pobre en nutrientes esenciales, pero rica en grasas, azúcares y agentes químicos están relacionados con la disminución de la función y actividad cerebral, además de afectar la memoria y causan problemas de conducta o desarrollo cognitivo.
Sobre el tipo de dieta, el investigador de la Universidad de California en Los Ángeles, Fernando Gómez-Pinilla, explica que “los alimentos son como un compuesto farmacológico que afecta al cerebro y su actividad, de manera particular la memoria.
5 alimentos que afectan tu cerebro
1. Dulces y azúcares. Un estudio del Hospital Universitario Charité de Berlín, publicado en la revista Neurology, muestra que las personas con exceso de azúcar en la sangre eran más propensos a tener problemas de memoria.
2. Comida chatarra. De acuerdo con científicos de la Universidad de California, la llamada “comida rápida”, que son alimentos ricos en calorías y grasas trans y saturadas generan un efecto negativo en las sinapsis del cerebro y las moléculas cerebrales que están relacionadas con el aprendizaje y la memoria.
3. Carne roja. Las personas que consumen más cantidades de grasas saturadas (como la que se encuentran en la carne roja) muestran una peor función cognitiva general y memoria en comparación con aquellas que optaban por los productos con grasas monoinsaturadas , como la del aceite de oliva, según un estudio del Hospital de Brigham y Mujeres de Boston (BWH).
4. Carbohidratos simples. Según investigadores de la Universidad de Toronto, Canadá, detallan en su estudio que una comida de carbohidratos de absorción rápida, en este caso, (harinas, lácteos altos en grasas y azúcares refinados), detonan problemas de memoria, de manera particular en personas con diabetes tipo 2, además de reducir el rendimiento cognitivo.
5. Fructuosa. Una dieta con una alta dosis de fructuosa, en particular de alimentos procesados y adicionados con jarabe de maíz (refrescos, fruta enlatada, jugos azucarado, etc…) produce que el cerebro vaya más despacio dificultando la memoria y el aprendizaje, explican especialistas de la Universidad de California.
En cambio, para tratar de prevenir daños a la memoria y el deterioro de la capacidad cognitiva, los expertos en nutrición recomiendan el uso de aceites vegetales, así como alimentos ricos en Omega 3 –DHA, antioxidantes, vitaminas B, C y E, los cuales parecen tener un efecto protector para el deterioro de la memoria.
