Ensalada de aguacate con sandía alta en antioxidantes

Ingredientes

4 corazones de lechuga lavados y desinfectados

½ cebolla morada fileteada

1/2  taza de uvas moradas cortadas a la mitad

1 taza de sandía cortada en cubos medianos

3 aguacates cortados en cubos medianos

1 pepino sin pelar cortado en medias lunas

Vinagreta

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta

¼ manojo de perejil finamente picado

3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de miel de abeja

Preparación:

COMBINA todos los ingredientes de la vinagreta en un mason jar, tápalo y agítalo bien para integrar todos los ingredientes.

COLOCA en una ensaladera la lechuga, la cebolla, la sandía, el aguacate, las uvas y el pepino; mezcla ligeramente.

VERTE el aderezo sobre la ensalada de aguacate con sandía y sirve.