Ingredientes
- 4 papas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Unas hebras de azafrán
- 500 ml de caldo de pollo o de verduras
- 100 ml de vino blanco
- Harina
- Huevo
- Perejil fresco
Cómo hacer patatas a la importancia
1.- El primer paso es pelar y lavar las papas. Las cortamos en rodajas gordas.
2.- Ponemos sal a nuestras patatas y las pasamos por harina y por huevo batido.
3.- Freímos cada rodaja de papa en aceite de oliva y cuando estén doradas las retiramos y reservamos. Las pasamos a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4.- En otra sartén o cacerola ponemos a pochar los dientes de ajo y la cebolla cortadas finamente durante unos 20 minutos.
