Ensalada de pollo asado con mandarina

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 tazas de lechuga cincelada
  • ½ taza de gajos de mandarina
  • ½ taza de arándanos
  • 2 ramas de apio picadas
  • ½ taza de nuez de la india

Aderezo

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • ¼ taza de jugo de mandarina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de orégano seco

 

Preparación

  1. COMBINA la paprika con la mostaza Dijon, la sal y la pimienta; cubre las dos pechugas depollo por ambos lados y cocínalas en una parrilla caliente untada con aceite de oliva.
  2. RETIRA las pechugas de pollo de la parrilla una vez la temperatura interna sea de 75°C y déjalas reposar sobre un plato por 10 minutos.
  3. COLOCA en mason jar todos los ingredientes para el aderezo, tápalo y agítalo hasta que todo se integre perfectamente.
  4. MEZCLA en un tazón la lechuga con las mandarinas, los arándanos, las nueces de la india; agrega encima las pechugas de pollo cortadas en tiras.
  5. ADICIONA al aderezo todos los jugos que soltaron las pechugas de pollo y vuelve a agitar para integrar; añade el aderezo a la ensalada y sirve.

 

Next Post

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?