Ingredientes
2 pollos cortados en piezas
4 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
3 ramas de mejorana
4 clavos de olor
5 pimientas gordas
1 rama de canela
10 chiles guajillos sin semillas y desvenados
2 cucharadas de caldo en pollo en polvo
½ cebolla
2 cucharadas de vinagre de manzana
3 cucharaditas de sal
Preparación:
SUMERGE los chiles guajillo en agua hirviendo por 15 minutos; pasado este tiempo colócalos en la licuadora junto con los ajos, los clavos de olor, el comino, la mejorana, las pimientas gordas, el caldo de pollo en polvo, la canela, el vinagre de manzana y media taza del agua de cocción de los chiles.
LICÚA todos los ingredientes hasta tener un adobo espeso, cuélalo y agrega las piezas de pollo en el adobo.
CUBRE el tazón con plástico de cocina y refrigera por toda la noche.
CALIENTA una cazuela de barro, agrega las piezas de pollo con todo y el adobo; tapa la olla y cocina a fuego medio por 45 minutos.
SIRVE el pollo adobado en cazuela con una rica salsa de habanero y cebolla morada.
