Ingredientes

Para el bizcocho:

250 g azúcar

125 g agua

35 g emulsionante para bizcocho

7 huevos

400 harina floja

3 g impulsor (o levadura Canario)

Para la nata:

500 g nata líquida

100 g azúcar

Montar la nata y añadirle el azúcar al final.

Para la trufa:

350 g cobertura de chocolate

1/2 l nata líquida

Poner la nata a hervir. Apagar el fuego (porque si no se quemaría el chocolate) y disolver el chocolate con la nata.

Para la yema:

100 g azúcar

100 g huevo

unas gotas de limón exprimido

Poner al fuego y sin dejar de remover (porque si no se pegaría) hasta que cuaje, que aumentará de volumen.

Para el borracho:

100 g azúcar

100 g agua

un chorrito de ron (opcional)

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes para el bizcocho y batir bien hasta tener una mezcla homogénea.

Verter en un molde de horno redondo o con forma de corazón.

Hacer en el horno a 190ºC durante 25-30 minutos.

Una vez el bizcocho se haya enfriado, hacer dos cortes paralelos para meter los rellenos.

En la capa más baja, ponemos la trufa, en la siguiente la nata, y encima la yema.

Decorar con nata montada y chcolate al gusto.



Notas Relacionadas

Mi Sonora

Puchero de pasta corta y alubias

2020-02-23

Ingredientes300 g de pasta corta300 g de alubias blancas4 dientes de ajo  con piel200 g zanahoria8 hojas col rizada1 cebolla1 cs pimienta o pican...

Mi Sonora

Chimichangas de carne

2020-02-20

500 g de carne molida cerdo y res 3 tomates picados 3 papas finamente picadas 1 ½ cebolla blanca picada 2 chile verdes jalapeños 3 za...

Mi Sonora

Tacos de suadero

2020-02-19

Ingredientes18 tortillas de maíz2 kg de suadero lavadoUn litro de leche2 hojas de laurel5 Pimientas rojasSal al gustoPreparaciónEn un recipient...

Mi Sonora

Molletes

2020-02-18

INGREDIENTES 2 Huevos. Aceite de oliva o el de su preferencia. Sal y pimienta al gusto. 2 rebanadas de jamón. Queso parm...

Comentarios sobre esta nota

Comenta esta nota