Ingredientes:

 Galletas tipo maría o digestive, las necesarias

 Leche, suficiente para remojar las galletas

 80 ml de vino de Oporto

 300 ml de nata para montar

 100 gramos de chocolate negro

 3 huevos

 3 cucharadas de azúcar

 Virutas de chocolate para adornar

Preparación

1. Derretir el chocolate a baño maría hasta que esté todo líquido. Reservar.

2. En un bol batir las yemas con el azúcar, hasta obtener una consistencia cremosa.

3. Agregar el chocolate derretido y 100 gramos de nata. Remover cuidadosamente.

4. Aparte, montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla de chocolate con movimiento envolvente.

5. Incorporar la mitad del vino de Oporto.

6. Montar los 200 ml de nata restantes.

7. Remojar brevemente las galletas con leche y lo que queda del vino de Oporto.

8. Si hay niños en casa se puede sustituir el vino de Oporto por un batido de cacao o de vainilla.

9. En un molde forrado con papel de cera, montar la tarta: colocar primero galletas en toda la superficie, luego una capa de mousse, otra de galletas, una de nata montada, y así hasta terminar los ingredientes.

10. Terminar con una de mousse y adornar con virutas de chocolate.


Notas Relacionadas

Comentarios sobre esta nota

Comenta esta nota